Alle producten
Categorie kiezen-
Lasagne ragù alla bolognese
-
Zalm met bearnaisesaus, preistronkjes & krieltjes
-
Vispannetje van de chef & aardappelpuree
Dit huisbereid vispannetje is opgebouwd rond een rijkelijke portie zalm, kabeljauw, schar en garnalen. De vis wordt geserveerd met puree en een saus op basis van witte wijn. Op te warmen in de oven of microgolfoven.
-
Scharrolletjes in wittewijnsaus met grijze garnalen, zeekraal & puree
Scharrolletjes worden gemaakt van de schar. Deze vis is niet alleen lekker, maar behoort ook nog eens tot de categorie van magere vissoorten. Een scheutje wijnsaus om de rolletjes op smaak te brengen kan dus zeker geen kwaad. Op te warmen in de oven of microgolfoven.
-
Ravioli kreeft met kreeftensaus en kreeftenvlees
-
Vispannetje met vissaus en aardappelpuree
-
Skrei met knolselder spinazie puree met witte wijn basilicum saus
-
Kaviaar – Platinum
Voor onze kaviaar werken we samen met Royal Belgian Caviar: zij maken een lokaal Belgisch topproduct waar we terecht fier op mogen zijn. Stevige eitjes met ziltige, romige smaak en een nootachtige toets. SOORT: Kruising tussen Russische en Siberische steur (minstens 7 jaar oud). DIAMETER EITJES: 2,9mm tot 3,4mm.
-
Kaviaar – Osiestra
Voor onze kaviaar werken we samen met Royal Belgian Caviar: zij maken een lokaal Belgisch topproduct waar we terecht fier op mogen zijn. Ziltige en typisch nootachtige smaak, gevolgd door toetsen van mineraliteit. SOORT: Russische steur (minstens 9 jaar oud). DIAMETER EITJES: 2,9mm tot 3,4mm.
-
Lompviseieren – zwart (100g)
Dat klopt, je moet geen Russische oligarch zijn om van visseneitjes te kunnen genieten! Onze lompviseitjes zijn zowel verkrijgbaar als zwarte en rode variant. Uitpakken zonder dat ook jouw bankrekening in het rood gaat? Het kan met deze delicatesse!
-
Lompviseieren – rood (100g)
Dat klopt, je moet geen Russische oligarch zijn om van visseneitjes te kunnen genieten! Onze lompviseitjes zijn zowel verkrijgbaar als zwarte en rode variant. Uitpakken zonder dat ook jouw bankrekening in het rood gaat? Het kan met deze delicatesse!
-
Wilde zalmeieren (100g)
Deze wilde zalmeitjes lijken als twee druppels water op foreleieren, maar zijn frisser van smaak. Laat ze openspringen op je tong en ervaar waar we het over hebben.
-
Foreleieren (100g)
Dat klopt, je moet geen Russische oligarch zijn om van visseneitjes te kunnen genieten! Foreleieren zijn een kleurrijk alternatief voor de gekende zwarte kraaltjes die we ook wel kaviaar noemen. Probeer deze felgekleurde delicatesse zeker eens uit!
-
Haringeieren (100g)
Éen van de vele alternatieven voor kaviaar. Haringeitjes hebben een diepzwarte kleur en een lichte rooksmaak. Ze worden meestal gebruikt als garnituur voor gerechten, maar zijn uiteraard ook lekker om puur te eten.
-
Levende kreeft
"Levende Canadese kreeft. Al onze kreeften worden bewaard in ons homarium. Dit om de perfecte kwaliteit te kunnen aanbieden. Europese kreeften zijn ook verkrijgbaar op bestelling. Neem hiervoor contact op met onze winkel of via mail naar info@devisfactorij.be."
-
Gekookte kreeft
Gekookte Canadese kreeft of gekookte & gehalveerde Canadese kreeft. Als jij dat wil, kan de kreeft al gehalveerd en gekuist worden. 5 minuutjes opwarmen in de oven en je bent klaar om te genieten! Het gewicht van de kreeft wordt genomen voor het koken. Europese kreeften zijn ook verkrijgbaar op bestelling. Neem hiervoor contact op met één van onze winkels.
-
Oesters Frans: Gillardeau nr. 3 (12 stuks)
Gillardeau nr. 3 Franse origine Mandje 12 stuks Maak kennis met de wereldberoemde parel van Frankrijk: Gillardeau! Gillardeau is zonder twijfel een van de meest gerenommeerde oester kwekerijen in Frankrijk. Het familiebedrijf produceert oesters die uitsluitend de classificatie of applicatie ‘speciale oesters’ dragen. De Gillardeau is van oorsprong Iers. Deze wordt na 3 jaar overgebracht naar de oesterbanken van Gillardeau al waar deze op zogenaamde tafels in zakken worden gelegd. Doordat de oesters gedurende langere tijd op deze kweek tableaus liggen en met een beperkt aantal, krijgen ze langer en beter voedsel waardoor ze veel vleziger en smakelijker worden. Door de grotere aandacht is de schelp compacter en zwaarder vergeleken met een “gewone” creuse van dezelfde leeftijd. De Gillardeau-oester staat bekend om haar bolle vorm, witte kleur, zuivere smaak, vettige structuur en zacht, zoete nasmaak. Een kwaliteitsproduct van de bovenste plank! Jouw oesters liever reeds op voorhand gekraakt? Dat kan bij De Vis Factorij! Het kraken van de oester wil zeggen dat wij de sluitspier zullen breken, we breken niet het ganse deksel af zodanig dat de oester niet uitdroogt. Je moet dan enkel nog zelf het deksel afbreken en de oester spoelen.
-
Oesters Frans: Creuses Fine de Normandie nr. 3 (12 stuks)
Creuses Fine de Claire nr. 3 Franse origine Mandje 12 stuks Wist je dat ±20% van de Franse oesters uit de wateren van Normandië komt? Hier groeien ze in de eerste fase op de bodem. Wanneer ze de gewenste grootte hebben bereikt, worden de oesters geraapt en op tafels gelegd. Door deze afwisseling van onderwater en droog staan (eb en vloed) trainen de oesters hun sluitspier en dat zorgt voor extra stevig vlees. Dat in combinatie met de milde, zilte en pittige smaak maakt dat de Franse creuse uit Normandië een culinair feestje is! Jouw oesters liever reeds op voorhand gekraakt? Dat kan bij De Vis Factorij! Het kraken van de oester wil zeggen dat wij de sluitspier zullen breken, we breken niet het ganse deksel af zodanig dat de oester niet uitdroogt. Je moet dan enkel nog zelf het deksel afbreken en de oester spoelen.
-
Oesters Zeeuws: Creuses oesters nr.3 (12 stuks)
"Creuses nr. 3 Zeeuwse origine Mandje 12 stuks De Oosterschelde is door de beschutte ligging, temperatuur en zoutgehalte een perfect gebied voor de kweek van oesters. De smaak van de Oosterschelde-creuse is verfijnd, fris, lichtfruitig en heerlijk zilt. Wanneer je de oester eet, proef je de robuuste zeesmaak en dat is dan ook precies wat deze oester zo speciaal maakt! Jouw oesters liever reeds op voorhand gekraakt? Dat kan bij De Vis Factorij! Het kraken van de oester wil zeggen dat wij de sluitspier zullen breken, we breken niet het ganse deksel af zodanig dat de oester niet uitdroogt. Je moet dan enkel nog zelf het deksel afbreken en de oester spoelen.
-
Oesters Zeeuws: Platte oesters 5/0 (12 stuks)
Platte 6/0 Zeeuwse origine Mandje 12 stuks De Zeeuwse platte oester wordt door zijn kenmerkende en karakteristieke eigen smaak door de grootste oesterliefhebbers geprezen: uniek & zilt. Eet ze puur natuur of met een kleine toevoeging van peper en/of citroen en geloof ons, meer heb je niet nodig. Platte oesters groeien op de meest voedselrijke gebieden in ongeveer 4 tot 5 jaar uit tot een prachtige oester. Jouw oesters liever reeds op voorhand gekraakt? Dat kan bij De Vis Factorij! Het kraken van de oester wil zeggen dat wij de sluitspier zullen breken, we breken niet het ganse deksel af zodanig dat de oester niet uitdroogt. Je moet dan enkel nog zelf het deksel afbreken en de oester spoelen.
-
Oesters Iers: Irish Mór nr. 2 (12 stuks)
Irish Mór nr. 2 Ierse origine Mandje 12 stuks Door de mix van zoet water uit de rivieren en zout water uit de Atlantische oceaan is de Irish Mór een zachte, romige oester met een geweldige smaak. Tel daar het vleespercentage van maar liefst 12% of hoger bij op en wij kunnen niet anders zeggen dat dit een oester is van hoogwaardige kwaliteit. De Irish Mór is afkomstig uit, je raadt het al, Ierland en wordt door een selecte groep ambachtelijke oesterkwekers duurzaam gekweekt. Jouw oesters liever reeds op voorhand gekraakt? Dat kan bij De Vis Factorij! Het kraken van de oester wil zeggen dat wij de sluitspier zullen breken, we breken niet het ganse deksel af zodanig dat de oester niet uitdroogt. Je moet dan enkel nog zelf het deksel afbreken en de oester spoelen.
-
Oesters Iers: Creuses oesters nr.3 (12 stuks)
"Creuses nr. 3 Ierse origine Mandje 12 stuks Pearls of Ireland Denk je aan Ierland, dan denk je waarschijnlijk aan de prachtige natuur met zijn ruige kusten. En juist die (west)kust zorgt voor een ideale omgeving voor de groei van de Ierse oesters Pearls of Ireland. De zee is hier rijk aan plankton en mineralen. Twee essentiële voedingsstoffen voor de oester die in 3 tot 4 jaar uitgroeit tot een mooie oester met een kruidige, milde, zilte en lichtzoete smaak. Jouw oesters liever reeds op voorhand gekraakt? Dat kan bij De Vis Factorij! Het kraken van de oester wil zeggen dat wij de sluitspier zullen breken, we breken niet het ganse deksel af zodanig dat de oester niet uitdroogt. Je moet dan enkel nog zelf het deksel afbreken en de oester spoelen.
-
Oesters Iers: Umami nr. 3 (12 stuks)
Umami nr. 3 Ierse origine Mandje 12 stuks De Umami-oester heeft het beste van twee werelden: een volle schelp en overheerlijke smaak: hartig, zoet, romig, zilt en vol met pit en finesse. Deze smaak ontstaat doordat de van oorsprong Ierse oesters worden verfijnd in onze gecontroleerde bassins met puur Oosterscheldewater. Hier krijgen ze een speciaal algendieet waardoor de bijzondere 5e smaak (Umami) ontstaat. Ben je klaar voor een ware smaaksensatie? Kies dan voor de Umami-oester! Jouw oesters liever reeds op voorhand gekraakt? Dat kan bij De Vis Factorij! Het kraken van de oester wil zeggen dat wij de sluitspier zullen breken, we breken niet het ganse deksel af zodanig dat de oester niet uitdroogt. Je moet dan enkel nog zelf het deksel afbreken en de oester spoelen.
-
Kreeftensaus – 200 ml
Huisgemaakte kreeftensaus - 250 ml
-
Witte wijnsaus – 200 ml
Huisgemaakte witte wijnsaus - 250 ml
-
Diaboliquesaus – 200ml
-
Kreeftenbisque (800 ml)
Feestelijke kreeftensoep uit de keuken van De Vis Factorij. 1 verpakking is voldoende voor 3 tot 4 personen.
-
Rijkelijk gevulde bouillabaisse (200g vis – 800ml)
Rijkelijk gevulde bouillabaisse (200g vis per 800ml soep)
-
Zeevruchtenschotel (Fruits de mer) – ‘De Vis Factorij’ (vanaf 2 personen)
Zeevruchtenschotel (Fruit de mer) ‘De Vis Factorij’ Let op:minimaal 2 personen. Creuse, ongepelde garnalen, koudwatergarnalen, krabpoot, gamba, langoustine, wulken, kreukels, mosselen, scheermessen, kokkels. Voorzien van sausjes & broodjes. Halve/hele kreeft kan apart worden bijbesteld via deze link.
-
Koude schotel – ‘De Vis Factorij’ (vanaf 2 personen)
Koude schotel ‘De Vis Factorij’ Let op:minimaal 2 personen. Gekookt: zalm, gamba, koudwatergarnaal, ongepelde grijze garnalen & tomate-crevettes. Gerookt: zalm, heilbot, makreel, maatjes. Voorzien van groentegarnituur, sausjes & broodjes. Halve/hele kreeft kan apart worden bijbesteld via deze link.