Alle producten
Categorie kiezen-
Mosselsaus De Vis Factorij (150g)
Mosselen klaar? Frieten gebakken? Tafel gedekt? Dan is het hoog tijd om ook de mosselsaus boven te halen. Smakelijk!
-
Mosselkruiden De Vis Factorij (60g)
Breng je mosselen op smaak met de mosselkruiden van De Vis Factorij. Deze kruidenmix werd speciaal ontwikkeld om perfect te passen bij jouw portie heerlijke mosselen. (Goed voor 6kg mosselen)
-
½ gekookte kreeft à l’armoricaine met linguine & piment d’Espelette
Belgische frietjes, onze nationale trots! Deze voorgebakken frietjes besparen u alvast heel wat tijd. Nog één keer frituren en je bent klaar om te smullen.
-
Levende kreeft
"Levende Canadese kreeft. Al onze kreeften worden bewaard in ons homarium. Dit om de perfecte kwaliteit te kunnen aanbieden. Europese kreeften zijn ook verkrijgbaar op bestelling. Neem hiervoor contact op met onze winkel of via mail naar info@devisfactorij.be."
-
Gekookte kreeft
Gekookte Canadese kreeft of gekookte & gehalveerde Canadese kreeft. Als jij dat wil, kan de kreeft al gehalveerd en gekuist worden. 5 minuutjes opwarmen in de oven en je bent klaar om te genieten! Het gewicht van de kreeft wordt genomen voor het koken. Europese kreeften zijn ook verkrijgbaar op bestelling. Neem hiervoor contact op met één van onze winkels.
-
Oesters Frans: Gillardeau nr. 3 (12 stuks)
Gillardeau nr. 3 Franse origine Mandje 12 stuks Maak kennis met de wereldberoemde parel van Frankrijk: Gillardeau! Gillardeau is zonder twijfel een van de meest gerenommeerde oester kwekerijen in Frankrijk. Het familiebedrijf produceert oesters die uitsluitend de classificatie of applicatie ‘speciale oesters’ dragen. De Gillardeau is van oorsprong Iers. Deze wordt na 3 jaar overgebracht naar de oesterbanken van Gillardeau al waar deze op zogenaamde tafels in zakken worden gelegd. Doordat de oesters gedurende langere tijd op deze kweek tableaus liggen en met een beperkt aantal, krijgen ze langer en beter voedsel waardoor ze veel vleziger en smakelijker worden. Door de grotere aandacht is de schelp compacter en zwaarder vergeleken met een “gewone” creuse van dezelfde leeftijd. De Gillardeau-oester staat bekend om haar bolle vorm, witte kleur, zuivere smaak, vettige structuur en zacht, zoete nasmaak. Een kwaliteitsproduct van de bovenste plank! Jouw oesters liever reeds op voorhand gekraakt? Dat kan bij De Vis Factorij! Het kraken van de oester wil zeggen dat wij de sluitspier zullen breken, we breken niet het ganse deksel af zodanig dat de oester niet uitdroogt. Je moet dan enkel nog zelf het deksel afbreken en de oester spoelen.
-
Oesters Frans: Creuses Fine de Claire nr. 3 (12 stuks)
Creuses Fine de Claire nr. 3 Franse origine Mandje 12 stuks De Franse Fines de Claires uit Charente Maritime zijn wereldberoemd en dat is niet voor niets! In tegenstelling tot andere oesters worden de Fines de Claires na de kweek overgezet naar claires (oesterputten met brak water). Hier verblijven ze minimaal een maand, zodat de oesters worden gezuiverd, de smaak en structuur verfijnd én ze de naam Fines de Claires mogen dragen. Ze zijn ivoor van kleur en worden gekenmerkt door een zeer vlezige, krokante structuur in combinatie met een uitgesproken aromatische, licht zoute smaak die zo typisch is voor de algenrijke wateren. Jouw oesters liever reeds op voorhand gekraakt? Dat kan bij De Vis Factorij! Het kraken van de oester wil zeggen dat wij de sluitspier zullen breken, we breken niet het ganse deksel af zodanig dat de oester niet uitdroogt. Je moet dan enkel nog zelf het deksel afbreken en de oester spoelen.
-
Oesters Zeeuws: Platte oesters 5/0 (12 stuks)
Platte 6/0 Zeeuwse origine Mandje 12 stuks De Zeeuwse platte oester wordt door zijn kenmerkende & karakteristieke eigen smaak door de grootste oesterliefhebbers geprezen: uniek & zilt. De platte oester is de enige oester die van origine in Europa voorkomt. De Zeeuwse platte oester gedijt in voedselrijk water, waar hij 4 tot 5 jaar groeit voordat hij eetrijp is. Deze oesters vergen een stuk meer kennis, kunde en aandacht dan zijn holle soortgenoten. De oesters hebben een licht zilte smaak met een fijne peperige toets. De platte oester wordt vrijwel altijd rauw gegeten, dit kan puur of met een subtiele toevoeging van peper of citroen. Jouw oesters liever reeds op voorhand gekraakt? Dat kan bij De Vis Factorij! Het kraken van de oester wil zeggen dat wij de sluitspier zullen breken, we breken niet het ganse deksel af zodanig dat de oester niet uitdroogt. Je moet dan enkel nog zelf het deksel afbreken en de oester spoelen.
-
Oesters Zeeuws: Creuses oesters nr.3 (12 stuks)
"Creuses nr. 3 Zeeuwse origine Mandje 12 stuks Deze oesters zijn het dichtst bij “huis” te vinden, Zeeuwse creuses worden gekweekt op percelen in de Oosterschelde. Na twee of drie jaar zijn ze klaar voor consumptie. De oesters zijn wat grilliger van vorm, dit komt omdat ze in rustig stromend water leven, waardoor ze niet geschuurd worden over de bodem. Nadat de oesters geraapt worden, worden ze verwaterd in gezuiverd Oosterscheldewater om zich te ontdoen van zand en ze worden op deze manier ook extra gepurifieerd. De smaak van de Oosterschelde-creuse is verfijnd, fris, lichtfruitig en heerlijk zilt. Wanneer je de oester eet, proef je de robuuste zeesmaak en dat is dan ook precies wat deze oester zo speciaal maakt! Jouw oesters liever reeds op voorhand gekraakt? Dat kan bij De Vis Factorij! Het kraken van de oester wil zeggen dat wij de sluitspier zullen breken, we breken niet het ganse deksel af zodanig dat de oester niet uitdroogt. Je moet dan enkel nog zelf het deksel afbreken en de oester spoelen.
-
Oesters Iers: Creuses oesters nr.3 (12 stuks)
"Creuses nr. 3 Ierse origine Mandje 12 stuks Denk je aan Ierland, dan denk je waarschijnlijk aan de prachtige natuur met zijn ruige kusten. Aan de Ierse westkust zijn de omstandigheden ideaal voor de groei van oesters. De watertemperatuur, het voedselrijke water en de gemoedelijke stroming zorgen ervoor dat de creuse hier gedijt. De zee is hier rijk aan plankton en mineralen. Door een variëteit aan voedsel krijgt de oester een kruidige, mild zilte smaak met een lichtzoete toets. Ierse oesters groeien in zo’n 3 tot 4 jaar uit tot het perfecte hapje op je bord. Jouw oesters liever reeds op voorhand gekraakt? Dat kan bij De Vis Factorij! Het kraken van de oester wil zeggen dat wij de sluitspier zullen breken, we breken niet het ganse deksel af zodanig dat de oester niet uitdroogt. Je moet dan enkel nog zelf het deksel afbreken en de oester spoelen.
-
Oesters Iers: Irish Mór nr. 2 (12 stuks)
Irish Mór nr. 2 Ierse origine Mandje 12 stuks Door de mix van zoet water uit de rivieren en zout water uit de Atlantische oceaan is de Irish Mór een zachte, romige oester met een geweldige smaak. Tel daar het vleespercentage van maar liefst 12% of hoger bij op en wij kunnen niet anders zeggen dat dit een oester is van hoogwaardige kwaliteit. De Irish Mór is afkomstig uit, je raadt het al, Ierland en wordt door een selecte groep ambachtelijke oesterkwekers duurzaam gekweekt. Jouw oesters liever reeds op voorhand gekraakt? Dat kan bij De Vis Factorij! Het kraken van de oester wil zeggen dat wij de sluitspier zullen breken, we breken niet het ganse deksel af zodanig dat de oester niet uitdroogt. Je moet dan enkel nog zelf het deksel afbreken en de oester spoelen.
-
Oesters Iers: Umami nr. 3 (12 stuks)
Umami nr. 3 Ierse origine Mandje 12 stuks De Umami-oester heeft het beste van twee werelden: een volle schelp en overheerlijke smaak: hartig, zoet, romig, zilt en vol met pit en finesse. Deze smaak ontstaat doordat de van oorsprong Ierse oesters worden verfijnd in onze gecontroleerde bassins met puur Oosterscheldewater. Hier krijgen ze een speciaal algendieet waardoor de bijzondere 5de smaak (Umami) ontstaat. Ben je klaar voor een ware smaaksensatie? Kies dan voor de Umami-oester! Jouw oesters liever reeds op voorhand gekraakt? Dat kan bij De Vis Factorij! Het kraken van de oester wil zeggen dat wij de sluitspier zullen breken, we breken niet het ganse deksel af zodanig dat de oester niet uitdroogt. Je moet dan enkel nog zelf het deksel afbreken en de oester spoelen.
-
Kokkels – 330 gr
Kokkels herken je aan hun geribbelde schelp en grootte van +/- 3cm. Ze hebben een zoete zeesmaak en zijn makkelijk te verwerken in allerlei gerechten, gaande van paella tot vissoep. Let wel op dat je ze goed afspoelt vooraleer je ze op een hoog vuurtje kookt.
-
Kreukels – 330 gr
Wil je uitpakken met een onalledaags borrelhapje? Dan zijn kreukels de oplossing voor jou. Kreukels zijn kleine zeeslakken met een nootachtige, zoute smaak. Je bereidt ze het best door ze te laten koken in een lekkere bouillon.
-
Scheermessen – 330 gr
Scheermesjes - ook bekend als mesheften - hebben hun naam te danken aan hun gelijkenis met de “straight razors” van weleer. Ze hebben een zachte, zoete smaak en kunnen bereid worden op allerlei manieren gaande van stomen tot grillen en koken.
-
Tapijtschelp – 330 gr
Een delicatesse uit het middellandse zeegebied. Net zoals de meeste weekdieren voegen deze schelpjes een zilte smaak toe aan je gerechten. Ideaal om te verwerken in een visstoofpotje of een zeevruchtenwok.
-
Vongole schelpjes (330g)
Deze Italiaanse variant van de alom bekende venusschelpen herken je aan z’n ovale, platte vorm. Ze hebben een fruitige, zilte smaak en gaan open na een drietal minuten koken. Net zoals bij alle andere weekdieren moet je goed opletten dat de schelpjes nog gesloten zijn alvorens het bereiden ervan.
-
Zeekraal – 200 gr
Zeekraal – ook wel eens hanepoot of zouterik genoemd – proeft wat zout. De smaak is zilt, radijsachtig, knapperig en sappig. Dit maakt deze groente ideaal in een salade of bij vis. Kan ook rauw gegeten worden.
-
Gepelde noordzeegarnalen grijs
De op één na verste manier dat je van deze delicatesse kan genieten. Sla het pellen over dankzij de hulp van De Vis Factorij, maar behoud met deze voorgekookte variant nog de volledige vrijheid qua bereidingswijzen. Ideaal voor de hobbykoks onder ons.
-
Ongepelde noordzeegarnalen grijs
Waan jezelf aan de zee met onze verse garnalen. Deze ongepelde variant vereist wat kuiswerk, maar beloont je met de échte smaak van de kust. Een goede deal, toch?
-
Cocktailgarnalen met staart (100g)
Hoe je ze het best eet? Kijk even naar de naam. Deze delicatesse serveer je best met een cocktailsausje en is ideaal om uit het vuistje te eten als aperitief. Wil je er nog een schepje bovenop doen? Garneer ze dan in een chic cocktailglas om de cirkel rond te maken.
-
Rivierkreeftenvlees (100g)
Ze heten misschien wel rivierkreeftjes, maar bieden ondanks hun naam eerder een volledige zee van smaak aan! Doe daar nog eens bovenop dat je ze zelf niet eens moet schoonmaken en je bent helemaal verkocht, toch?
-
Scampi gekookt en gemarineerd 16/20 (250g)
Niet zeker hoe je het meeste smaak uit je scampi's haalt? Geen zorgen, dankzij de gemarineerde scampi's van De Vis Factorij hoef je enkel nog te denken aan hoe lang je ze opwarmt. Het enige wat ons nog resteert te zeggen is... eet smakelijk!
-
Gerookte zalm – Noors – langgesneden
Men zegt al eens: “Het is niet de lengte die telt.”, maar wanneer het op zalm aankomt gaan we daar niet mee akkoord! Geniet van dit extra lange stuk zalm dat je ideaal in dunne reepjes kan verwerken. Wij durven hem al eens tussen de pasta te draaien.
-
Gerookte zalm – Noors (200g)
Deze Noorse zalm werd gevangen in de ijskoude wateren in de fjorden van Noorwegen en nadien koud gerookt in een rookkast die de temperatuur van 28 graden nooit overschrijdt. Een ware delicatesse dus.
-
Gerookte zalm – Noors – Budget (200g)
Genieten van een lekker stukje vis hoeft niet duur te zijn. Deze budgetvriendelijke Noorse zalm biedt je dezelfde vertrouwde smaak als anders, maar dan goedkoper. Wij eten hem het liefst op een geroosterde boterham of bagel in combinatie met wat platte kaas.
-
Gerookt zalmhaasje (200g)
Het zalmhaasje staat bekend als het sappigste deel van de rug van de zalm en is dan ook erg gegeerd door visliefhebbers. Deze gerookte variant is eetklaar en hoeft enkel nog in een portie naar jouw keuze gesneden worden. Makkelijk te bereiden en overheerlijk dus!
-
Gerookte paling (100g)
De paling, ook wel aal genoemd, is een glibberige vis die meer dan een meter lang kan worden. In onze contreien wordt hij het vaakst gerookt gegeten, wat ook in onze mening de beste manier is om van deze delicatesse te smullen.
-
Haring (stuk)
We zeggen altijd: “Hoe meer vis, hoe meer smaak.” Daarom bieden we deze lekkere vissnack aan met vel en al. Ben je een echte visliefhebber? Dan levert dit visje je het peuzelwerk waar je op zit te wachten. Smakelijk!
-
Haringfilet (stuk)
Niet genoeg met een haringhapje? Dan ben je waarschijnlijk blij om te horen dat we ook een hele haringfilet als snack te bieden hebben. Combineer ‘m met één van onze 7 beschikbare sauzen of geniet ervan in eigen nat. Aan opties geen tekort!