Schaal- & schelpdieren

  • Babykreeft – gekookt

    Deze kleine kreeften werden vroeger ingeblikt, vandaar hun naam canners! Een babykreeft is de kleinste sortering van de Canadese kreeft en weegt tussen de 250 & 400 gr en verkrijgbaar van mei tot einde juli. Het vlees is zoet & zacht en kan zowel koud, gekookt of gegrild worden… een lekker sappig kreeftje, ideaal als voorgerecht. Enjoy!

  • Gekookte kreeft

    De kreeft van De Vis Factorij leeft in een bassin tot na jouw bestelling. Dan wordt de kreeft geselecteerd en voor jou gekookt. Als jij dat wil, kan de kreeft al gehalveerd en gekuist worden. 5 minuutjes opwarmen in de oven en je bent klaar om te genieten!

  • Halve kreeft met kruidenboter

    Voorgerecht per persoon. Kan warm of koud gegeten worden. Warm de kreeft gedurende 8 minuten op in een voorverwarmde oven van 180°C.

    Prijs per stuk
    €19.95
  • Kokkels – 330 gr

    Kokkels herken je aan hun geribbelde schelp en grootte van +/- 3cm. Ze hebben een zoete zeesmaak en zijn makkelijk te verwerken in allerlei gerechten, gaande van paella tot vissoep. Let wel op dat je ze goed afspoelt vooraleer je ze op een hoog vuurtje kookt.

    Prijs per stuk
    €8.95
  • Kreukels – 330 gr

    Wil je uitpakken met een onalledaags borrelhapje? Dan zijn kreukels de oplossing voor jou. Kreukels zijn kleine zeeslakken met een nootachtige, zoute smaak. Je bereidt ze het best door ze te laten koken in een lekkere bouillon.

    Prijs per stuk
    €8.10
  • Levende kreeft

    Dit product kan telefonisch besteld worden in Riemst (via het nummer +32 12 42 01 10) en in Herentals (via het nummer +32 14 22 90 38). De prijs wordt in de winkel bepaald op basis van het gewicht van de kreeft.

    De levende kreeft van De Vis Factorij is het ultieme kookproject voor de hobbykoks onder ons! Verser kan niet en je hebt de volledige controle over de smaak van je gerecht. Koop 'm nu en ga de uitdaging aan.

  • Placeholder

    Oesters Frans: Creuses Fine de Claire nr. 3 (12 stuks)

    Een Franse oester met een hoog vochtgehalte en een iets zoetere smaak dan veel van zijn soortgenoten. In het hoogseizoen zijn ze zo vlezig dat ze het zelfs kunnen opnemen tegen de duurdere oesters qua kwaliteit en smaak.

  • Oesters Frans: Gillardeau nr. 3 (12 stuks)

    Gillardeau is zonder twijfel een van de meest gerenommeerde oesterkwekerijen in Frankrijk. Hun oesters zijn Iers van oorsprong, maar worden na 3 jaar overgebracht naar de oesterbanken van Gillardeau waar deze op zogenaamde tafels in zakken worden gelegd. Daar krijgen ze enkel het beste voedsel, waardoor ze vleziger en smaakvoller worden dan andere oesters.

  • Oesters Iers: Irish Mór nr. 2 (12 stuks)

    De oesters van Irish Mor worden op duurzame wijze gekweekt door een select groepje Ierse kwekers. Ze zijn zacht romig van smaak en hebben een vleespercentage van 12% of hoger.

  • Oesters Iers: Umami nr. 3 (12 stuks)

    De Umami oester is een wilde oester die het jaar rond verkrijgbaar is. Hij staat bekend om zijn unieke umami smaak, die hij te danken heeft aan zijn algendieet.

  • Oesters Zeeuws: Lente oesters nr. 3 (12 stuks)

    Zeeuwse oesters herken je aan hun diepe kom en geribbeld uiterlijk. Ze hebben een typisch zilte smaak en zijn rijp voor consumptie na 2 à 3 jaar.

  • Scheermessen – 330 gr

    Scheermesjes - ook bekend als mesheften - hebben hun naam te danken aan hun gelijkenis met de “straight razors” van weleer. Ze hebben een zachte, zoete smaak en kunnen bereid worden op allerlei manieren gaande van stomen tot grillen en koken.

    Prijs per stuk
    €6.95
  • Placeholder

    Tapijtschelp – 330 gr

    Een delicatesse uit het middellandse zeegebied. Net zoals de meeste weekdieren voegen deze schelpjes een zilte smaak toe aan je gerechten. Ideaal om te verwerken in een visstoofpotje of een zeevruchtenwok.

    Prijs per stuk
    €11.50
  • Vongole schelpjes (330g)

    Deze Italiaanse variant van de alom bekende venusschelpen herken je aan z’n ovale, platte vorm. Ze hebben een fruitige, zilte smaak en gaan open na een drietal minuten koken. Net zoals bij alle andere weekdieren moet je goed opletten dat de schelpjes nog gesloten zijn alvorens het bereiden ervan.

    Prijs per stuk
    €11.75
  • Witte venusschelpen – 330 gr

    Venusschelpen zijn een makkelijke manier om wat flair aan je gerechten toe te voegen. Je ziet ze het vaakst terugkomen als ingrediënt in pastagerechten. Het vlees van deze schelpen is stevig van structuur en ze hebben een fijne smaak

    Prijs per stuk
    €10.50
De Vis Factorij ©2022 - alle rechten voorbehouden

Geen producten in je winkelmand.