Alle producten
Categorie kiezen-
Oesters Frans: Gillardeau nr. 3 (12 stuks)
Gillardeau nr. 3 Franse origine Mandje 12 stuks Maak kennis met de wereldberoemde parel van Frankrijk: Gillardeau! Gillardeau is zonder twijfel een van de meest gerenommeerde oester kwekerijen in Frankrijk. Het familiebedrijf produceert oesters die uitsluitend de classificatie of applicatie ‘speciale oesters’ dragen. De Gillardeau is van oorsprong Iers. Deze wordt na 3 jaar overgebracht naar de oesterbanken van Gillardeau al waar deze op zogenaamde tafels in zakken worden gelegd. Doordat de oesters gedurende langere tijd op deze kweek tableaus liggen en met een beperkt aantal, krijgen ze langer en beter voedsel waardoor ze veel vleziger en smakelijker worden. Door de grotere aandacht is de schelp compacter en zwaarder vergeleken met een “gewone” creuse van dezelfde leeftijd. De Gillardeau-oester staat bekend om haar bolle vorm, witte kleur, zuivere smaak, vettige structuur en zacht, zoete nasmaak. Een kwaliteitsproduct van de bovenste plank! Jouw oesters liever reeds op voorhand gekraakt? Dat kan bij De Vis Factorij! Het kraken van de oester wil zeggen dat wij de sluitspier zullen breken, we breken niet het ganse deksel af zodanig dat de oester niet uitdroogt. Je moet dan enkel nog zelf het deksel afbreken en de oester spoelen.
-
Oesters Frans: Creuses Fine de Normandie nr. 3 (12 stuks)
Creuses Fine de Claire nr. 3 Franse origine Mandje 12 stuks Wist je dat ±20% van de Franse oesters uit de wateren van Normandië komt? Hier groeien ze in de eerste fase op de bodem. Wanneer ze de gewenste grootte hebben bereikt, worden de oesters geraapt en op tafels gelegd. Door deze afwisseling van onderwater en droog staan (eb en vloed) trainen de oesters hun sluitspier en dat zorgt voor extra stevig vlees. Dat in combinatie met de milde, zilte en pittige smaak maakt dat de Franse creuse uit Normandië een culinair feestje is! Jouw oesters liever reeds op voorhand gekraakt? Dat kan bij De Vis Factorij! Het kraken van de oester wil zeggen dat wij de sluitspier zullen breken, we breken niet het ganse deksel af zodanig dat de oester niet uitdroogt. Je moet dan enkel nog zelf het deksel afbreken en de oester spoelen.
-
Oesters Zeeuws: Platte oesters 5/0 (12 stuks)
Platte 6/0 Zeeuwse origine Mandje 12 stuks De Zeeuwse platte oester wordt door zijn kenmerkende en karakteristieke eigen smaak door de grootste oesterliefhebbers geprezen: uniek & zilt. Eet ze puur natuur of met een kleine toevoeging van peper en/of citroen en geloof ons, meer heb je niet nodig. Platte oesters groeien op de meest voedselrijke gebieden in ongeveer 4 tot 5 jaar uit tot een prachtige oester. Jouw oesters liever reeds op voorhand gekraakt? Dat kan bij De Vis Factorij! Het kraken van de oester wil zeggen dat wij de sluitspier zullen breken, we breken niet het ganse deksel af zodanig dat de oester niet uitdroogt. Je moet dan enkel nog zelf het deksel afbreken en de oester spoelen.
-
Oesters Zeeuws: Creuses oesters nr.3 (12 stuks)
"Creuses nr. 3 Zeeuwse origine Mandje 12 stuks De Oosterschelde is door de beschutte ligging, temperatuur en zoutgehalte een perfect gebied voor de kweek van oesters. De smaak van de Oosterschelde-creuse is verfijnd, fris, lichtfruitig en heerlijk zilt. Wanneer je de oester eet, proef je de robuuste zeesmaak en dat is dan ook precies wat deze oester zo speciaal maakt! Jouw oesters liever reeds op voorhand gekraakt? Dat kan bij De Vis Factorij! Het kraken van de oester wil zeggen dat wij de sluitspier zullen breken, we breken niet het ganse deksel af zodanig dat de oester niet uitdroogt. Je moet dan enkel nog zelf het deksel afbreken en de oester spoelen.
-
Oesters Iers: Creuses oesters nr.3 (12 stuks)
"Creuses nr. 3 Ierse origine Mandje 12 stuks Pearls of Ireland Denk je aan Ierland, dan denk je waarschijnlijk aan de prachtige natuur met zijn ruige kusten. En juist die (west)kust zorgt voor een ideale omgeving voor de groei van de Ierse oesters Pearls of Ireland. De zee is hier rijk aan plankton en mineralen. Twee essentiële voedingsstoffen voor de oester die in 3 tot 4 jaar uitgroeit tot een mooie oester met een kruidige, milde, zilte en lichtzoete smaak. Jouw oesters liever reeds op voorhand gekraakt? Dat kan bij De Vis Factorij! Het kraken van de oester wil zeggen dat wij de sluitspier zullen breken, we breken niet het ganse deksel af zodanig dat de oester niet uitdroogt. Je moet dan enkel nog zelf het deksel afbreken en de oester spoelen.
-
Oesters Iers: Irish Mór nr. 2 (12 stuks)
Irish Mór nr. 2 Ierse origine Mandje 12 stuks Door de mix van zoet water uit de rivieren en zout water uit de Atlantische oceaan is de Irish Mór een zachte, romige oester met een geweldige smaak. Tel daar het vleespercentage van maar liefst 12% of hoger bij op en wij kunnen niet anders zeggen dat dit een oester is van hoogwaardige kwaliteit. De Irish Mór is afkomstig uit, je raadt het al, Ierland en wordt door een selecte groep ambachtelijke oesterkwekers duurzaam gekweekt. Jouw oesters liever reeds op voorhand gekraakt? Dat kan bij De Vis Factorij! Het kraken van de oester wil zeggen dat wij de sluitspier zullen breken, we breken niet het ganse deksel af zodanig dat de oester niet uitdroogt. Je moet dan enkel nog zelf het deksel afbreken en de oester spoelen.
-
Oesters Iers: Umami nr. 3 (12 stuks)
Umami nr. 3 Ierse origine Mandje 12 stuks De Umami-oester heeft het beste van twee werelden: een volle schelp en overheerlijke smaak: hartig, zoet, romig, zilt en vol met pit en finesse. Deze smaak ontstaat doordat de van oorsprong Ierse oesters worden verfijnd in onze gecontroleerde bassins met puur Oosterscheldewater. Hier krijgen ze een speciaal algendieet waardoor de bijzondere 5e smaak (Umami) ontstaat. Ben je klaar voor een ware smaaksensatie? Kies dan voor de Umami-oester! Jouw oesters liever reeds op voorhand gekraakt? Dat kan bij De Vis Factorij! Het kraken van de oester wil zeggen dat wij de sluitspier zullen breken, we breken niet het ganse deksel af zodanig dat de oester niet uitdroogt. Je moet dan enkel nog zelf het deksel afbreken en de oester spoelen.
-
Kokkels – 330 gr
Kokkels herken je aan hun geribbelde schelp en grootte van +/- 3cm. Ze hebben een zoete zeesmaak en zijn makkelijk te verwerken in allerlei gerechten, gaande van paella tot vissoep. Let wel op dat je ze goed afspoelt vooraleer je ze op een hoog vuurtje kookt.
-
Kreukels – per kilo
Wil je uitpakken met een onalledaags borrelhapje? Dan zijn kreukels de oplossing voor jou. Kreukels zijn kleine zeeslakken met een nootachtige, zoute smaak. Je bereidt ze het best door ze te laten koken in een lekkere bouillon.
-
Scheermessen – per kilo
Scheermesjes - ook bekend als mesheften - hebben hun naam te danken aan hun gelijkenis met de “straight razors” van weleer. Ze hebben een zachte, zoete smaak en kunnen bereid worden op allerlei manieren gaande van stomen tot grillen en koken.
-
Tapijtschelp – 330 gr
Een delicatesse uit het middellandse zeegebied. Net zoals de meeste weekdieren voegen deze schelpjes een zilte smaak toe aan je gerechten. Ideaal om te verwerken in een visstoofpotje of een zeevruchtenwok.
-
Vongole (1kg)
Deze Italiaanse variant van de alom bekende venusschelpen herken je aan z’n ovale, platte vorm. Ze hebben een fruitige, zilte smaak en gaan open na een drietal minuten koken. Net zoals bij alle andere weekdieren moet je goed opletten dat de schelpjes nog gesloten zijn alvorens het bereiden ervan.
-
Vongole schelpjes (330g)
Deze Italiaanse variant van de alom bekende venusschelpen herken je aan z’n ovale, platte vorm. Ze hebben een fruitige, zilte smaak en gaan open na een drietal minuten koken. Net zoals bij alle andere weekdieren moet je goed opletten dat de schelpjes nog gesloten zijn alvorens het bereiden ervan.
-
Witte venusschelpen – 330 gr
Venusschelpen zijn een makkelijke manier om wat flair aan je gerechten toe te voegen. Je ziet ze het vaakst terugkomen als ingrediënt in pastagerechten. Het vlees van deze schelpen is stevig van structuur en ze hebben een fijne smaak
-
Zeekraal – 200 gr
Zeekraal – ook wel eens hanepoot of zouterik genoemd – proeft wat zout. De smaak is zilt, radijsachtig, knapperig en sappig. Dit maakt deze groente ideaal in een salade of bij vis. Kan ook rauw gegeten worden.
-
Gepelde noordzeegarnalen grijs
De op één na verste manier dat je van deze delicatesse kan genieten. Sla het pellen over dankzij de hulp van De Vis Factorij, maar behoud met deze voorgekookte variant nog de volledige vrijheid qua bereidingswijzen. Ideaal voor de hobbykoks onder ons.
-
Ongepelde noordzeegarnalen grijs
Waan jezelf aan de zee met onze verse garnalen. Deze ongepelde variant vereist wat kuiswerk, maar beloont je met de échte smaak van de kust. Een goede deal, toch?
-
Rivierkreeftenvlees (100g)
Ze heten misschien wel rivierkreeftjes, maar bieden ondanks hun naam eerder een volledige zee van smaak aan! Doe daar nog eens bovenop dat je ze zelf niet eens moet schoonmaken en je bent helemaal verkocht, toch?
-
Gerookte zalm – Noors – langgesneden
Men zegt al eens: “Het is niet de lengte die telt.”, maar wanneer het op zalm aankomt gaan we daar niet mee akkoord! Geniet van dit extra lange stuk zalm dat je ideaal in dunne reepjes kan verwerken. Wij durven hem al eens tussen de pasta te draaien.
-
Gerookte heilbot (200g)
Wist je dat een heilbot tot wel 320kg kan wegen en maar liefst 4,7 meter lang kan worden? Zo groot serveren we hem uiteraard niet op je bord. Deze witte vis is mild van smaak en een goed gerookt alternatief voor zalm wanneer je eens wat anders wilt.
-
Gerookte forel – 200gr
Forel is een zoetwatervis die in vele werelddelen voorkomt. Als we je vertellen dat hij tot de zalmachtige behoort dan weet je eigenlijk al genoeg: hij over-heer-lijk wanneer je ‘m rookt. Geloof je ons niet? Proef dan zelf!
-
Gerookte makreelfilet met peper (180-220g)
Gerookte makreelfilet met peper - pakje van 180 à 220 gr
-
Gerookte paling (100g)
De paling, ook wel aal genoemd, is een glibberige vis die meer dan een meter lang kan worden. In onze contreien wordt hij het vaakst gerookt gegeten, wat ook in onze mening de beste manier is om van deze delicatesse te smullen.
-
Gravad lax (200g)
-
Zalm belle vue gekookt – natuur (200g)
Belle Vue is ongetwijfeld de populairste bereidingswijze voor zalm op het kerstfeest bij de bomma. Maar dat betekent niet dat deze lekkernij oubollig is. Deze gekruide variant van de klassieker is om je vingers bij af te lekken. Portie +/- 200gr gekookte zalm - kant & klaar te serveren.
-
Haring (stuk)
We zeggen altijd: “Hoe meer vis, hoe meer smaak.” Daarom bieden we deze lekkere vissnack aan met vel en al. Ben je een echte visliefhebber? Dan levert dit visje je het peuzelwerk waar je op zit te wachten. Smakelijk!
-
Haringfilet (stuk)
Niet genoeg met een haringhapje? Dan ben je waarschijnlijk blij om te horen dat we ook een hele haringfilet als snack te bieden hebben. Combineer ‘m met één van onze 7 beschikbare sauzen of geniet ervan in eigen nat. Aan opties geen tekort!
-
Lekkerbekje (stuk)
Een tussendoortje dat lekker is en je steekt het… in je bekje (pardon voor ons taalgebruik). Dit hapklare stukje vis is afgewerkt met ajuintjes en kan je kan dippen in een sausje naar keuze (inbegrepen).
-
Rolmops (stuk)
Nee, het is geen mop. Rolmops is waanzinnig lekker en gezond. Waan jezelf op een Nederlandse zondagsmarkt met deze haringspecialiteit van onze geliefde noorderburen.
-
Garnaalsalade – huisbereid (150g)
Sla altijd raak met de huisbereide salades van De Vis Factorij. Deze slaatjes zijn hapklaar, lekker en zitten boordevol proteïne en gezonde vetten. Met deze garnaalvariant waan je jezelf als bonus ook nog eens aan de zee. Kan het zelfs nog beter?